شریان رگ‌های خونی هستند که خون غنی از اکسیژن را از قلب به بافت‌های مختلف بدن منتقل می‌کنند. هر شریان یک لوله عضلانی است که از سه لایه تشکیل شده است:
- Intima (لایه داخلی)
- media (لایه‌ای از عضله که فشار بالای قلب را کنترل می‌کند)
- Adventitia (بافت پیوندی که عروق را به بافت‌های اطراف متصل می‌کند)
بزرگترین شریان آئورت است. این شبکه از عروق کوچکتر، معروف به آرتریول و مویرگ، که در سراسر بدن گسترش می‌یابد، وجود دارد. سرخرگ‌های سالم دیواره‌های داخلی صاف دارند و خون به راحتی از طریق آنها جریان می‌یابد.
با این حال، وقتی پلاک‌ها روی دیواره‌های داخلی جمع می‌شوند، عروق مسدود می‌شوند و جریان خون را مهار می‌کنند. پلاک از مواد مختلفی ساخته شده است که در خون مانند چربی، کلسترول، کلسیم، ضایعات سلولی و فیبرین گردش می‌کنند.
افرادی که دارای سطح بالایی از لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL یا کلسترول “بد” و سطح پایین لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL یا کلسترول “خوب”) هستند، در معرض خطر گرفتگی عروق هستند. سایر عوامل خطر فشار خون، دیابت و استعمال دخانیات است.
گرفتگی یا انسداد شریان‌ها می‌تواند منجر به مشکلات مختلف سلامتی مانند بیماری عروق کرونر، بیماری شریان کاروتید، بیماری عروق محیطی، انفارکتوس میوکارد (حمله قلبی) و سکته شود.
سالم نگه داشتن عروق و عاری از انسداد شریان بسیار مهم است. این کار را می‌توانید با رعایت سبک زندگی سالم و خوردن غذاهای سالم انجام دهید. بسیاری از غذاها به ویژه برای حفظ عروق تمیز و بدون گرفتگی و بهبود سلامت قلب مفید هستند.
در اینجا ۱۰ ماده غذایی برتر پاک کننده عروق را معرفی می‌کنیم.
۱) سیر
یک راه ساده برای پاکسازی طبیعی عروق، قرار دادن سیر در رژیم غذایی است. طبق مطالعه‌ای که در مرکز داروسازی قلب و عروق در ماینتس آلمان انجام شد، محققان دریافتند که مصرف منظم سیر می‌تواند از سخت شدن آئورت جلوگیری کند.
با کاهش سطح کلسترول LDL سلامت عروق را بهبود می‌بخشد. و از این مقاله همچنین می‌توان نتیجه گرفت که خوردن سیر با افزایش سن از سلامت قلب و عروق را تضمین می‌کند.
هر روز ۱ تا ۴ حبه سیر خام بخورید. همچنین می‌توانید سیر را در سوپ، خورشت، آبگوشت و سس سالاد قرار دهید. اگر طعم سیر را دوست ندارید، می‌توانید مکمل سیر را نیز امتحان کنید. برای مشاوره در مورد مکمل‌های غذایی همیشه با پزشک خود مشورت کنید.
بیشتر بخوانید: ۵ خطر چربی شکم که پزشکان درباره آن که به ما هشدار می‌دهند
۲) انار
این میوه عجیب و غریب به پاکسازی عروق نیز کمک می‌کند. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۵ در مجله Proceedings of the National Academy of Science منتشر شد، دانشمندان بر این باورند که آنتی اکسیدان‌های زیاد (به ویژه ویتامین C و پلی‌فنول‌ها) در انار تولید نیتریک اکسید را تحریک می‌کنند، که به نوبه خود به جریان خون و باز شدن رگ‌ها کمک می‌کند. این میوه حتی می‌تواند تشکیل پلاک موجود در رگ‌ها را کاهش دهد.
می‌توانید آب انار تازه بنوشید، یا سالاد میوه و اسموتی درست کنید تا انار را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
توجه: از آنجا که ممکن است آب انار هنگام مصرف با داروهای خاص مناسب نباشد، بهتر است در مورد نوشیدن این آب برای تمیز کردن عروق با پزشک خود مشورت کنید.
۳) ماهی سالمون
ماهی سالمون، ماهی‌ای برای سلامت قلب است و می‌تواند در جلوگیری از تجمع پلاک عروق شما نقش اساسی داشته باشد. این ماهی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ سالم است – اسید دوکوزا هگزانوئیک (DHA) و ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) – که به افزایش سطح کلسترول HDL، کاهش سطح تری گلیسیرید و کاهش التهاب رگ‌های خونی و تشکیل لخته‌های خونی در عروق کمک می‌کند. این اسیدهای چرب حتی می‌توانند فشار خون را کاهش دهند.
انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند هر هفته ۲ تا ۳ وعده ماهی سالمون بخورید. برای سلامت کلی قلب و عروق غذاهای سالمون پخته و کبابی را انتخاب کنید.
بیشتر بخوانید: هر آنچه در مورد کلسترول بالا باید بدانید
۴) زردچوبه
زردچوبه یک ماده ضد التهابی قدرتمند است که می‌تواند به حفظ رگ‌ها از هر نوع انسداد شریان کمک کند. این ماده حاوی کورکومین است که التهاب را کاهش می‌دهد، دلیل اصلی سخت شدن عروق.
طبق مطالعه‌ای که توسط محققان فرانسوی در سال ۲۰۰۹ انجام شد، کورکومین ممکن است به کاهش رسوبات چربی در رگ‌ها تقریباً ۲۶ درصد کمک کند.
زردچوبه ویتامین B6 دارد که در حفظ سطح بهینه هموسیستئین مهم است، که بیش از حد باعث تجمع پلاک‌ها و آسیب رگ‌های خونی می‌شود. علاوه‌بر این، زردچوبه به کاهش اکسیداسیون کلسترول و سطح LDL کمک می‌کند.
برای عملکرد صحیح عروق، روزانه یک لیوان شیر گرم زردچوبه بنوشید. همچنین این ادویه را در آشپزی خود بگنجانید.
۵) روغن زیتون
روغن زیتون، به ویژه روغن زیتون بسیار بکر، برای سلامت قلب مفید است. این ماده غنی از آنتی اکسیدان‌هایی به نام پلی فنول و همچنین چربی‌های اشباع نشده است. ترکیب بی‌نظیر آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم به کاهش LDL و بهبود سطح HDL کمک می‌کند. این به نوبه خود به کاهش تجمع پلاک در عروق کمک می‌کند.
برای پخت و پز و تهیه سس سالاد سالم از روغن زیتون بسیار بکر استفاده کنید. حتی می‌توانید در بسیاری از آماده سازی‌های غذایی از روغن زیتون به جای کره استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: هر آنچه در مورد بیماری‌های قلبی باید بدانید
۶) آووکادو
مطالعات نشان می‌دهد که آووکادو می‌تواند به کاهش کلسترول LDL کمک کند. سطح کلسترول LDL بالا منجر به تجمع پلاک در امتداد دیواره شریان می‌شود. علاوه‌بر این، آووکادو می‌تواند سطح HDL را در بدن افزایش دهد.
علاوه‌بر این ، آووکادو دارای ویتامین E است که از اکسیداسیون کلسترول همراه با پتاسیم که به کاهش فشار خون کمک می‌کند، جلوگیری می‌کند.
روزانه می‌توانید ۱ عدد آووکادو بخورید. همچنین می‌توانید از آن به عنوان جایگزین سالم کره یا خامه روی نان و نان تست استفاده کنید. آووکادو همچنین به خوبی در سوپ، ساندویچ، سالاد و به عنوان یک غذای فرعی مناسب است.
۷) هندوانه
میوه‌ای که برای رگ‌های شما مفید است هندوانه است. مطالعه‌ای که توسط محققان دانشگاه کنتاکی در سال ۲۰۱۱ انجام شد نشان داد که هندوانه به کاهش تصلب شرایین (تجمع پلاک در رگ‌ها) در حیوانات کمک می‌کند.
علاوه‌بر این، اسید آمینه L- سیترولین موجود در هندوانه به کاهش فشار خون کمک می‌کند. این ماده با تحریک تولید اکسید نیتریک به گسترش عروق خونی کمک می‌کند.
علاوه‌بر این، هندوانه به اصلاح چربی خون کمک می‌کند و تجمع چربی شکم را کاهش می‌دهد، که به نوبه خود خطرات مرتبط با تجمع پلاک عروق کرونر و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
هر روز ۱ فنجان هندوانه تازه بخورید یا یک لیوان آب هندوانه بنوشید تا عروق از پلاک در امان بمانند و از سلامت قلب و عروق برخوردار شوند.
بیشتر بخوانید: اشتهای بیش از حد: دلایل آن چیست؟
۸) بادام
بادام وقتی آن را در حد اعتدال بخورید برای قلب شما بسیار مفید است. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۲ در American Heart Association Journal منتشر شد نشان داد که بادام می‌تواند تا ۱۵ درصد کلسترول LDL را کاهش دهد.
این آجیل‌ها دارای چربی‌های اشباع نشده و غیراشباع هستند که به کاهش LDL و افزایش سطح HDL کمک می‌کنند. این به نوبه خود احتمال تجمع پلاک در عروق را کاهش می‌دهد. علاوه‌بر این، منیزیم موجود در بادام همچنین از تشکیل پلاک جلوگیری کرده و فشار خون را ثابت نگه می‌دارد.
انجمن قلب آمریکا هر هفته ۳ تا ۵ وعده بادام را توصیه می‌کند. یک وعده برابر است با یک مشت بادام. سعی کنید بادام خیس خورده یا بو داده استفاده کنید.
۹) کلم بروکلی
محققان کالج امپریال لندن می‌گویند که خوردن حداقل ۱ فنجان کلم بروکلی در روز می‌تواند از گرفتگی عروق جلوگیری کند. این سبزی غنی از سولفورافان است که به بدن کمک می‌کند از پروتئین برای جلوگیری از تشکیل پلاک در رگ‌ها جلوگیری کند.
همچنین، به دلیل محتوای بالای ویتامین K، کلم بروکلی از آسیب رساندن کلسیم به عروق جلوگیری می‌کند. علاوه‌بر این، سرشار از فیبر است و مطالعات نشان داده است که یک رژیم غذایی با فیبر بالا می‌تواند به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک کند.
هر هفته ۲ تا ۳ وعده کلم بروکلی بخورید. یک وعده یک فنجان کلم بروکلی خام است. کلم بروکلی کبابی، بو داده یا بخارپز را انتخاب کنید تا از فواید آن برای سلامت قلب بهره‌مند شوید.
بیشتر بخوانید: آیا چربی‌های اشباع شده برای سلامتی ما مضر هستند؟
۱۰) مارچوبه
مارچوبه، یک نوع از سبزیجات سبز سالم، همچنین به عنوان یک ماده غذایی عالی برای تمیز کردن رگ‌ها عمل می‌کند. این به تولید گلوتاتیون در بدن کمک می‌کند، یک آنتی اکسیدان است که به مبارزه با التهاب کمک می‌کند و از اکسیداسیون آسیب رسان که می‌تواند منجر به گرفتگی یا انسداد شریان شود جلوگیری می‌کند.
علاوه‌بر این، این ماده حاوی اسید آلفا-لینولئیک و اسید فولیک است که هر دو مانع از تصلب شرایین می‌شوند.
مارچوبه را می‌توانید با بخارپز کردن، تفت دادن، کباب کردن تهیه کنید. از این سبزیجات سبز می‌توانید در سالاد یا سوپ نیز استفاده کنید.
منبع: top10homeremedies